Ecuador: A place to visit for Coffee Lovers

Although its relatively small size, Ecuador is considered one of the most biodiverse countries globally, which gives a perfect home for both arabica and robusta coffee plants.

La Yumbada, la Santísima Cruz y la tradición de mi familia

Les cuento un secreto.  Este fin de semana se celebran una de las festividades que es parte de mi identidad cultural.  Desde muy niña recuerdo ir las primeras semanas de septiembre a visitar a mis abuelitos y celebrar a la Santísima Cruz en José Guango Alto (Mulalo, Cotopaxi).     Debido a que esta tradición estaba…

Turismo, sustentabilidad y soberanía alimentaria: el caso de la Ruta del Cacao en la provincia del Napo

Resultados de la primera fase de investigación Elaborado por: Verónica Santafé-Troncoso, candidata a Doctora por la Escuela de Ambiente y Sustentabilidad de la University of Saskatchewan, Canadá. Supervisado por: Dr. Philip Loring Abril 2019 Por favor citar este documento así:  Santafé, V. (2019). Turismo, sustentabilidad y soberanía alimentaria: El caso de la Ruta del Cacao…

Una boda ecológica y sostenible en Ecuador

Hoy me permito compartir con ustedes unos detalles de mi boda que la hice bajo el tema de una boda sostenible en Ecuador.   Me anime a escribir este blog para mostrar el potencial que existe en Ecuador para ser un Destino de Bodas Sostenibles que beneficie principalmente a emprendimientos locales y comunitarios.   A inicios de…