Ecuador: A sustainable destination for chocolate lovers

Something crazy (in the chocolate industry) is happening in this province. Indigenous Kichwa farmers are not only restoring and growing Arriba Nacional using their traditional ecological knowledge, they are also crafting bean to bar chocolates in their shops. Their story is very inspiring. You can read more about them in this article that I prepared.

Ecuador: A place to visit for Coffee Lovers

Although its relatively small size, Ecuador is considered one of the most biodiverse countries globally, which gives a perfect home for both arabica and robusta coffee plants.

Soberanía alimentaria, innovación social, y comercio justo: Reflexiones y casos

Mucha gente me pregunta que concepto inspira mi bienestar y decisiones en mi vida personal y profesional. Aunque sustentabilidad y justicia social tienen un lugar especial en mi vida, el concepto de soberanía alimentaria ha sido mi inspiración y guía en los últimos diez años. En los siguientes párrafos quiero compartirles algunas reflexiones e ideas de como el concepto de soberanía alimentaria puede servir de motor para el desarrollo de la innovación y el comercio justo.

Turismo post-COVID: lecturas urgentes

Acabo de leer dos de los artículos científicos más citados sobre turismo y COVID-19 en el año 2020 y quería compartirles un breve resumen de los puntos que más me llamaron la atención. Si los quieren leer completos, estos artículos tienen acceso abierto. Los enlaces los encuentran en la parte final de este blog.  …

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